http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook_17.html
日式马铃薯炖肉应该是很多人都会做的家庭式料理
不知道为什么我总觉得对我来讲这是很疗愈系的食物
心情不好或是很烦闷的时候会觉得好想吃!
通常是分有加味噌或是没有加味噌两种
看自己家里的喜好都可以~
有加味噌版本的食谱可以参考这篇: 日式味噌马铃薯炖肉 味噌肉じゃが!
http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook.html
做法其实大同小异
只是调味上有些不同这样。
这次做的是没有味噌的版本喔~
材料:
1. 牛肉一份 (猪肉也可以) 我这次用的是比较厚片一点的肉片
2. 马铃薯一颗
3. 红萝卜2条
4. 蒟蒻一块
5. 洋葱一颗
6. 日式小花麸一份 (可不加)
(日式小花麸的介绍可以看这篇: 神户牛肉寿喜烧+小花麸
http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_23.html )
7. 日式酱油/糖/清酒
8. 油/烹大师少许
步骤:
1. 马铃薯/红萝卜 切大块 洋葱切粗丝 蒟蒻切成喜欢的大小
2. 酱油3-5大匙 糖2-3大匙 清酒2大匙 烹大师少许 先混合调匀
3. 用少许油烧热锅后将洋葱炒软
4. 加入一大匙酱油混合液后 把红萝卜和肉片一起放入拌炒约2分钟
5. 放入马铃薯/蒟蒻 加入剩下的酱油混合液 并加水淹过所有食材
6. 开大火煮滚后 可以尝一下味道加入酱油或是糖调整甜咸度
之后转小火续煮20-30分钟 炖煮到马铃薯软烂
7. 小花麸在起锅前约10分钟前放入吸收汤汁即可
虽然常常在吃美式料理还是会想吃一下温暖的马铃薯炖肉啊!
配白饭或是冬粉都很好 :)