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来韩国后发现韩国人好爱吃鸡
吃过韩国各式各样的鸡后
我也再一次认识到身为台湾人的我，对于鸡的情感也是不惶多让
除了红到台湾去的韩式炸鸡之外，比较少台湾人知道的韩式葱鸡也是韩国人的最爱
虽然在韩国不是随随便便吃得到我爱的三杯鸡、咸酥鸡
但自从学会这道韩式葱鸡之后，马上又开启了我在韩国美好生活的另一扇窗
希望把我在韩国学到的道地食谱分享出去
可以造福大家自己动手做又好吃又简单的韩式辣味葱鸡♪♪♪
☆备料☆
①去骨鸡腿肉600克
②大葱2根，切丝后泡水
Point☺切丝容易恼羞成怒的人建议直接买现成
快乐做料理才是现代小厨娘追求的目标啊~
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备料后，准备酱料前先说明↓↓↓
酱料的量都以韩国家家户户都有的扁汤匙为基准
每一匙都是不多不少刚刚好的一汤匙，每一匙挖的像小山一样高的不标准测量法是大忌!
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☆准备酱料☆
①韩国辣酱4.5匙
②辣椒粉1.5匙
③酱油1.5匙
④砂糖1匙
⑤果糖1匙
⑥蒜末2匙
⑦麻油2~3滴
⑧盐巴少许
Point☺韩国辣酱&辣椒粉在韩国料理中占有一席之地
喜欢吃辣的朋友非常值得投资这两样食材
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☆作法☆
Step① 把酱料放入碗里搅拌均匀
Point☺韩式料理好吃的秘诀在于酱料的比例，千万不要当差不多先生
另外务必先在容器内把酱料搅拌均匀，以免吃的时候会被冲突的酱料毁了美好的一餐
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Step② 搅拌均匀好的酱料倒入无骨鸡腿肉中，戴上手套帮她马杀鸡一下
静置20分钟让酱料入味
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Step③ 热锅后入油，有皮的那一面先朝锅底煎，煎得有点熟后再翻面继续煎
Point☺不要一直翻面，会让美味流失
韩式酱料很容易烧焦，觉得煎到锅底焦焦的时候可以拿筷子夹厨房纸巾擦拭锅底
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Step④ 最后把煎熟的辣鸡跟大量的葱丝摆盘
登登~超美味的韩式辣味葱鸡就诞生了
Point☺记得准备啤酒跟韩剧，人生的小确幸不就是这一刻嘛