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适合炎热的夏天料理。
材料：
猪肉片 (我用猪排肉切片，如果在猪肉摊，买里肌肉或猪颈肉)
红萝卜 (生菜叶、芦笋、黄瓜，皆可)
姜片、葱、米酒、盐、辣油
酱汁材料：酱油、白醋、乌醋、鱼露、酱油膏、盐、白胡椒粉、洋葱、香菜
做法：
猪肉趁著半结冻时切片就会很好切
煮一锅水，倒入一杯米酒、切片的姜、葱段、盐，煮滚
水滚了之后，再加入一小匙辣油
把切片的猪肉下锅，小火慢滚
酱油和白醋、乌醋的比例为：2：1：1，鱼露一小匙就好，这是基底酱汁
(鱼露是增添风味，如果没有可省略)
调好的酱汁，洒下切碎的洋葱和香菜
一小匙酱油膏、盐、白胡椒粉
把酱汁拌匀，试试味道，不够酸不够咸这时调整
猪肉捞起来之前，先把上面浮沫捞掉
沥干的猪肉片趁热拌入酱汁当中，洒下切片的红萝卜
拌匀，就可以啦~~~~
酸酸辣辣的猪肉片，配着洋葱的刺激甜味、蔬菜的爽脆嚼感，非常开胃。