我很喜欢做菜 不过我发现做菜会有几个问题
第一个就是忘记调味或是忘记加某样食材
明明都切好了 可是在锅子旁边料理时一转头发现刚刚应该要加的那样材料躺在砧板上(不知道是不是因为砧板离炉火有点距离)
可是这也不算理由吧 做菜头脑应该要很清楚的感觉
还有每次看到那道菜整个样子都出来了 就迫不及待的起锅 一端出去才想起来忘记调味……
还有每次想要做某道菜要去冰箱拿食材
打开冰箱瞥到其他的材料才会想起
啊 也可以加这个!
可是我理想的情形是一次就能想好所有需要的材料
不知道有没有什么方法可以解决

不懂为什么不先站在冰箱前挑完 并洗好切好在煮?我是说如果你怕忘的话 基本上多少都会忘 反正下次煮就好指要不要煮起来的东西自己觉得不好吃就好了 XDD

煮之前就要把所有食材准备好 切好

我会写下步骤 看着小纸条一步一步照着做

弄个备料盘把准备好要煮的菜放在里面

既然会忘就多训练要怎样把切好漏加的食材融合在下一道菜好了XD

我也会小纸条+1

写在便利贴黏墙壁~一阵子小熟了之后就会习惯了

实际多做几次食谱多看几次 缺了什么就会马上发现不对了

拿大盘子都分菜装好 再开始煮调味料也可以拿碗先混合放著

其实没加也没关系(调味除外)，这样才是家常菜又不是王品有一定的sop，就连几克重都要在意

推荐自助餐那种一格一格的餐盘 备料很好装喔~~

做菜时快速的想一下煮菜放料的顺序,这样不管是备料、煮菜时都不容易漏放食材

全部切好用碗装着放在炉子旁边 还有记黑(白)板不过这次忘了煮的话 下次再煮不就好了......

我也常忘东忘西 所以试吃很重要-成果好吃就好了