[问题] 杏鲍菇鸡汤太甜怎么办？ love900 PTT批踢踢实业坊

楼主: love900 (庸人自扰) 2014-07-04 22:21:18

各位好，我是新手厨娘，有个问题想请教大家
今天煮了杏鲍菇香菇鸡汤，因为看到食谱上有加大茂黑瓜，于是我就在水放太多，汤太清淡的情况下，又加了一堆黑瓜，导致汤又淡又甜（很诡异又不自然的甜），不知道有什么补救方式吗？
目前是想说要不要多加点干香菇？
不好意思，麻烦各位了！

作者: benka (*0*) 2014-07-04 22:56:00

+辣椒吧

作者: monkeywife (猴子老婆) 2014-07-04 23:24:00

有放盐巴吗?

作者: hydra60319 (收收) 2014-07-04 23:29:00

再多加鸡进去，煮浓一点

作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„ç–¾é¢¨) 2014-07-05 00:11:00

有肉就把肉捞一捞起来重煮吧。不要再加了

作者: winddoor1227 (白小衣) 2014-07-05 01:25:00

推楼上，把肉捞一捞重煮！但汤也不要浪费，拿来当卤汁的高汤底，或许应该不错！

作者: sulumisun (sulumisun) 2014-07-05 08:56:00

汤倒ㄧ半掉，加水再煮过

作者: forfly (忘却者) 2014-07-05 10:57:00

肉料捞起来，汤另外利用，不要再用原锅的汤了即使是一半，味道还是会怪怪的

作者: n8811011 (无创意) 2014-07-05 11:03:00

重煮，如果还有肉的话

楼主: love900 (庸人自扰) 2014-07-05 23:47:00

谢谢各位高手的建议！！

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