http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook.html
上星期看COOK版的版友们的炖饭讨论串
突然好想吃蘑菇芦笋炖饭呀!
上周末买了芦笋和蘑菇立刻做来吃!
美味 :D
材料: (一人份)
1. 米 1/3杯 (炖饭米或白米都可以~ 看家里有啥就用啥吧)
2. 芦笋一份
3. 蘑菇一份
4. 起司适量
5. 橄榄油2大匙
6. 普罗旺斯香料海盐 适量
*** 喜欢南法普罗旺斯香料的朋友们可以看看这篇:
南法普罗旺斯市集采买(Aix-en-Provence)! 新鲜蔬果/香料/橄榄油!
http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook_22.html
7. 白酒30 cc
8. 高汤适量
9. 蒜头2瓣
步骤:
1. 米洗干净沥干 蘑菇切厚片 芦笋切小段 蒜头切末
2. 橄榄油炒香蒜末后 加入蘑菇和米拌炒到米略成半透明 (大约两分钟)
蘑菇和白米都蛮吸油的 如果觉得油不够的话可以再加一点点
3. 加入白酒继续拌炒到酱汁收干约一半后加入高汤(大概盖过米即可)
转小火慢煮约15-20分钟
这个部份可以自己试吃看看自己喜欢的米软硬程度来更改
4. 煮到喜欢的熟度时 转成中火再加入约2大匙的高汤和少许海盐调味
并把芦笋一起加入
5. 炒到芦笋熟 酱汁略收干即可熄火 在起锅前加入起司搅拌 会让炖饭更浓稠喔!
试试看好吃的芦笋蘑菇炖饭吧!
真的豪好吃呀 :D