图文好读版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/329132705
英式甜点中老实说 C 有印象的不多
但其中一个有印象的就是这香蕉太妃派
光是名字就很威（自己觉得！！）
小时候有个很爱的英国青少年小说（名字忘了）, 里面的主角常去英国的各个乡村冒险
剧情中, 常提到每次他们的冒险一定会带上一些干粮, 其中有两样东西他们一定会带
太妃糖 与 姜汁汽水 （果然是青少年小说～哈）
所以小时候对于这两样东西的味道充满期待
后来到英国读书才有机会吃到, 恩～没有想像中的特别
出于一种怀旧情感, 偶尔想到还是会点 太妃系列甜点来吃
像是看电影时的太妃爆米花....等
只有 香蕉太妃派 我当时是真心爱上～ （长大后, 对甜食的欲望减弱许多）
真的很美味, 虽然天杀的甜！
偶一吃之还ok~
那天, 在杰米先生的食谱中发现了一个简易版的香蕉太妃派
立刻来试做, 回味一下～
香蕉太妃派
材料：
派皮：
中筋面粉 120g
奶油 60g
盐 1/4茶匙
冰水 50g
内馅：
细砂糖 4尖汤匙
香蕉 2根
低脂鲜奶 100ml
鲜奶油 200ml
黑巧克力 20g
*约四人份*
做法：
1. 派皮做法请参考 ：
http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/329120948-c%27s-吃fun了：圣诞节好
料理-之-威灵顿牛肉-beef-
2. 将派皮杆平, 放入烤派盘中, 铺平, 并将超过烤派盘多余部分切掉, 尽量让其平整,
放入烤箱中180度约30分钟
3. 将一根半香蕉丢入搅拌器中, 再倒入100ml牛奶, 将其打成香蕉糊状
4. 用大火将锅子加热, 将细砂糖全部倒入锅中（时不时摇晃锅子）
5. 等糖几乎融化, 变成金黄冒泡状, 慢慢从锅边倒入混合, 持续搅拌约1~2分钟 (不要让
香蕉泥粘锅)
6. 将焦糖香蕉泥扑在烤好的派皮里, 放入冰箱约20分钟
7. 取一大碗, 将鲜奶油倒入, 并将其打至浓稠状
8. 并把剩下的半根香焦切薄片
9. 从冰箱拿出焦糖香蕉派, 放上香蕉片, 并倒入浓稠的鲜奶油
10. 最后用刮刀刮巧克力屑撒在鲜奶油上即完成
可再放入冰箱, 等要吃时再拿出食用
俏皮匠小祕诀：
1. 派皮再进烤箱时, 烤箱要先预热喔
2. 烤派皮时应先在拍皮用叉子搓一些小气孔透气, 才不像这次C的派皮澎的乱七八糟
3. 煮焦糖时务必要小心, 因为锅子很热, 小心灼伤
4. 巧克力削要用刀去逆向刮巧克力较易刮出大片的巧克力片
食谱参考：
俏皮匠厨房实验室R&D部门
杰米奥利佛30分钟上菜