我的烘焙记录
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今天早餐好丰盛
铸铁小煎锅第一次拿出来用
原本嫌弃她太小 结果拿出来做太阳蛋大小刚刚好
迷你的很可爱 直接把蛋打在铸铁小锅上
然后用水波炉sp1自动行程104吐司蛋烧 约10分钟多结束 想要吃半熟蛋可以提早取出
漂亮的餐具真的会让食欲大增
面具香草佛卡夏 做法参考自carol
法国面包粉270g
低筋面粉30g
伯爵速发酵母4g
冰水190g
酪梨油30g
细砂糖20g
盐2g
干燥综合香草适量
1 所有材料我用AO搅拌机揉成团 进行第一次发酵1小时
2 第一次发酵完成后取出分成四份 松弛15分钟
3 将松弛后的四分面团 尽量捍平成三角形 下面宽 上面窄 这样比较接近人脸
面团捍越薄吃起来会越脆
然后直接拿刀子割对称的左右六条线 这里看各人喜好
我有些下面直接画一条线 这样就变成嘴巴
稍微把割痕弄开一点 第二次发酵才不会又黏在一起
4 二次发酵30分钟后 表面涂上一层奶油 烤箱预热180度 烘烤20分钟 完成
这款面包香草味好香 吃完齿颊留香呢
香草面具是不是好邪恶