[食谱] 料理-台式咸酥鸡

楼主: vivijoey (.............)   2014-06-25 12:03:32
http://vivijoey.pixnet.net/blog/post/57812412
会做这道菜起因是家里种了很多九层塔,不知该如何消掉他,才想到这道。
九层塔蛋也炒了几次了,又很思念家乡味啊!!
这道是老公做的,我在旁边当学徒。(☆_☆)
其实很简易做这道耶!
只是我做的过程忘了拍照了!!
材料: 鸡胸肉,酱油,米酒,糖,大蒜,五香粉,鸡蛋,玉米粉。
鸡胸肉切小块, 上述材料除了玉米粉跟鸡蛋之外,全与鸡胸肉拌匀醃制,我们是用塑胶
袋包整晚放入冰箱。
过了一晚,鸡肉就很入味啦!!
接下来就要开始进入重头戏了!!!
入油锅前先将鸡肉裹上鸡蛋液,在粘玉米粉,油锅热到160-180度即可下锅炸 3-4分钟,
我们是有回锅炸二次,口感较不油,
之后在将九层塔下锅油炸,
是不是很简单!!
一盘香喷喷的咸酥鸡就完成了!!
学料理真的是很有趣的事啊!
想不到那么简单就能吃到家乡味料,
自己动手做又比较卫生。
呼!要来一手啤酒了啦!哈!
作者: zirong20 (zirong)   2014-07-02 07:32:00
改天来试试看!自从在台湾餐厅吃到了咸酥鸡,男友一直要叫我作。人在国外深深觉得台湾是美食宝岛...

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