图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/372258464
PTT文字版:
免打发，无油低糖的零罪恶感甜点，连电动搅拌器都不用，就可以立刻享用热呼呼的超美
味蛋糕
最近期末嘛~考试又报告的连续轰炸，忙到1个多礼拜没碰烤箱
烘焙就像中毒，而且谁也不想戒掉的毒XD
虽然明天还有2科考试，但是还是冲去厨房和烤箱缠绵了，受~不~了~了~啊!!!!!
没有烘焙的日子怎么活啊!!!!(孩子冷静!!
一向走健康路线的毛毛，今天要和大家分享一个超健康又很方便的健康食谱
最近刚好家里又有一堆香蕉，都长点点了，不拿来做点什么太对不起香蕉了(?
这个蛋糕完全无油，而且低糖的配方，吃起来根本零罪恶感!!!
嘿嘿~一起来动手做吧:D
无油香蕉核桃蛋糕材料:
1. 熟透的香蕉 1根(120~150g)
2. 中筋面粉 140g (用低筋也可，毛毛是用中筋，口感会比较Q)
3. 糖 30g (不嗜甜，喜欢甜的格友可以在自己多加)
4. 鸡蛋 2颗
5. 牛奶 50g
6. 泡打粉 1/2t
7. 核桃 依个人喜好添加
*使用熟透的香蕉才够香喔 ! 有长点点的那种
巧克力淋酱材料:
1. 黑巧克力/牛奶巧克力 适量(此配方的蛋糕分量不多，巧克力少量即可)
做法 :
食谱-无油香蕉核桃蛋糕1.jpg
1. 将香蕉切块+烤箱预热180度
2. 将香蕉用搅拌器打成泥，或是用汤匙压成泥也可
3. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀即可，不需要到打发的程度
4. 中粉和泡打粉混匀过筛，加入糖稍微搅拌均匀，倒入香蕉糊中搅拌均匀至无颗粒
食谱-无油香蕉核桃蛋糕2.jpg
5. 切碎核桃，拌入面糊
6. 将面糊倒入模具中
7. 表面在放上一些切碎的核桃
8. 180度烤25分钟
*烤温和时间依自己家里烤箱不同，自行调整
食谱-无油香蕉核桃蛋糕3.jpg
9. 出炉后脱模放凉，热热直接吃也没问题 !
10. 融化黑巧克力，装入袋子预备
DSC08645.JPG
这种没有打发奶油或是鸡蛋的蛋糕，不会有内缩或是凹陷的情形，所以可以一出炉就热热
吃(不过要小心烫!!)
DSC08655.JPG
模型可以随意，要用磅蛋糕的模型或是圆形模都OK，只是记得~如果蛋糕的厚度越厚，时
间和温度都要调整喔 !
DSC08658.JPG
第一次玩巧克力画画，有点掉漆:P
但是会上瘾耶XD好好玩~~
DSC08663.JPG
蛋糕很扎实，是QQ的口感
不想要QQ的可以改用低筋
DSC08664.JPG
没有油，吃起来却完全没有想像中的干，糖量很少
香与甜全来自于香蕉本身的特质，香蕉的香气非常足够
DSC08672.JPG
不淋巧克力酱也可以，因为毛毛这个配方的蛋糕糖量很少，喜欢甜一点的也可以借由巧克
力来增加甜度
DSC08677.JPG
热热吃实在超美味!!!! 而且无油又低糖，吃起来没什么罪恶感XD
这蛋糕的特色就在于，不用等放凉，直接出炉就可以吃，
而且不用打发任何东西，没有电动搅拌器的格友也可以轻松完成
●觉得毛毛的食谱实用的话，就帮毛毛按个‘赞’和‘推’吧 ! 给毛毛点鼓励吧●
●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流●