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[问题] 甜紫米糕蛮硬的

楼主: arisalisa (水蓝猫)   2014-06-07 11:28:14
本身喜欢吃紫米，所以先前就买了好几包
昨天终于做了甜紫米糕
看到的食谱都说要加圆糯米
我偷懒全部用紫米....
放冰箱泡水泡了十几小时吧
直接用电子锅煮饭去做
感觉应该有熟，但吃起来蛮硬的
是因为紫米本身硬？
还是因为电子锅的煮饭功能煮不够久？
作者: kzzoz80 (妞妞)   2014-06-07 13:20:00
要加圆糯米
作者: didolydia (杂学之女)   2014-06-08 15:56:00
紫米本来就比较硬，加点糯米就会软一些
楼主: arisalisa (水蓝猫)   2014-06-08 23:11:00
所以还是一定要加圆糯米阿 orz 不知再拿去煮粥好不好...
作者: sunny0422   2014-06-09 03:55:00
混普通白米也有同样效果，上次有试过
作者: antiiss (小福星们要乖乖哦(L))   2014-06-09 20:36:00
煮完应该要再闷一下喔
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