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http://renewthelife.blogspot.tw/2014/06/recipe.html
蒸猪肉蔬菜是我在没有食欲又不想花太多时间准备的时候会做的料理，
蒸猪肉蔬菜听起来很奇怪，
不过真的很方便，有点像是干的火锅，
所以非常适合夏天，
而且非常快速，把材料都排好后蒸个5~10分钟就可以了，
完全不需要一直搅拌或加材料，
一步到位，也是非常懒人的料理。
其实基本上蒸猪肉蔬菜要看起来美观，原则上应该要放在蒸笼里，
不过我没有那个时间也没有那个器具，
虽然整个锅子拿上桌有点不雅，
但家庭式料理谁还管这么多呢？
蒸猪肉蔬菜(3~4人份)
材料： 高丽菜 1/4颗
胡萝卜 1根
豆腐 1块
鸿喜菇 1包
猪肉片 250 g
做法： 1. 将蔬菜洗净，高丽菜切成一口大小，胡萝卜切薄片，豆腐 2 X 2cm片，
鸿喜菇掰开
2. 依序将高丽菜、胡萝卜、鸿喜菇、豆腐、猪肉片排在锅子里(注1)
3. 盖上锅盖(注2)，开中火蒸5~10分钟直到猪肉片熟透(注3)
4. 沾酱油、桔子醋或任何喜欢的配料食用
注1：其实中间的顺序如何我认为都可以，不过我建议高丽菜一定要放在底部，肉则一定
要放在顶部，一来高丽菜受热容易出水，放在底部则加热后的水分可以再变成蒸气帮助
烹调，二来肉是最容易熟也最容易老，所以我建议放在最上层容易控制加热状况，
也比较容易控制烹煮时间
注2：如果材料多到锅盖盖不下，我建议可以用铝箔纸(锡箔纸)当盖子盖在锅上，但是记
得要留一个小洞
注3：另外我建议用平底锅或不沾锅做这道料理，我认为不锈钢锅比较不适合
这道料理的好处是弹性非常大，
基本上只要最下层是白菜、高丽菜等易出水叶菜类(请不要把深绿色的叶菜类放最下层)，
最上层是肉片，中间任何材料都可以使用，
南瓜、菠菜、香菇、油豆腐、地瓜叶.....任何会放进火锅里的材料都可以，
不过我不建议放鱼板、鱼饺、水晶饺....等加工的火锅料。