[食谱] 便当菜肉卷饭团

楼主: attfunj (fuku)   2014-06-05 22:03:00
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http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/138815048
肉卷饭团是参考水波炉内的食谱
不过他是用牛肉把饭团卷起来,再放进水波炉烧烤
水波炉的食谱是 150g牛肉,用酱油2大匙,砂糖和味醂各1大匙,醃好备用
再将小饭团卷起,再放入水波炉烧烤即可
但是我只有3片猪肉片,醃料的部分我有减少份量,3片猪肉片就直接用锅子煎
煎的时候记得把肉片连合的部分先朝下煎,这样肉片才不容易散开,才有漂亮的形状
我是用大创买的模具,这模具有大的和小的模型,我是买小的,也刚刚好可以装入便当盒
的份量
我的手不巧,一定没办法做出同形状的饭团,这个真得好好用
将饭装入,不久后就有好看的饭团可以吃了
自已先吃了一个试试味道
好好吃
我喜欢做肉卷料理,肉卷蔬菜芦笋,洋葱,红萝卜…都可以
肉卷饭团本身就很下饭
起锅后再撤上白芝麻又好看又好吃
秋葵炒蛋
看日本料理节目说炒蛋的诀窍,蛋液要充份混合,要把蛋白组织打断
(和玉子烧打蛋的方式不一样,做玉子烧时我会稍微保留点蛋白组织,不能打到蛋液起泡
,口感会比较好)
用多一点点的油,加热后,大方向搅拌混合,就有好吃的炒蛋了!
先炒完蛋后呈出,再炒秋葵最后再混合,撤上黑胡椒就好了
虽说是清冰箱的便当,吃的人也感受到心意哦

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