http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook_21.html
夏天到了就是要吃酸酸辣辣口味的凉拌菜!
蕃茄和皮蛋的组合做成泰式酸辣口味非常对味喔!
材料:
1. 蕃茄一颗
2. 皮蛋两颗
3. 洋葱半颗
4. 黄瓜一条(大黄瓜或小黄瓜都可以~)
5. 蒜头2瓣
6. 香油/辣油/鱼露各一小匙
7. 酱油一大匙
8. 柠檬汁一大匙
9. 糖一大匙
10. 香菜一把
步骤:
1. 皮蛋烫熟后切小块 (这样皮蛋的蛋黄就会变成固体 比较好切)
2. 洋葱/黄瓜切细丝(可以泡冰水一下) 蕃茄切小块
3. 将材料6/7/8/9调匀 加入蒜末和香菜
4. 在一个大碗中加入所有材料和调匀的酱汁混合均匀
5. 约10分钟后即可上桌~
喜欢花生的人也可以在凉拌好的蕃茄皮蛋上洒上碎花生粒
会更美味喔!