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这东西需要一点时间功夫烹调，比较适合当成早午餐或是全家都睡过头的早晨。
材料：
马铃薯
红萝卜
鸡蛋
起司 (我用马兹瑞拉起司，家里有什么用什么)
盐、黑胡椒、迷迭香(可有可无)、奶油、鲜奶油(如果没有，也可以用牛奶加半块奶油代
替)
做法：
两人份，两颗马铃薯就够了
马铃薯削皮，挫成细丝
加点切碎的红萝卜(是为了增加甜味，如果家里有不吃红萝卜的小朋友可以多加一点，烤
好之后完全吃不出来)，撒入盐、黑胡椒、一点点迷迭香调味
淋入一点点鲜奶油，拌匀
(鲜奶油是为了增加黏性和风味)
拿出小杯烤膜，放入约一半的马铃薯丝
用汤匙压一压帮助定型
所有的马铃薯都就定位，上面洒一点橄榄油
200*C/400*F烤半小时
(烤箱别忘了预热)
烤到这样周边有点焦脆感就差不多了
在每个薯饼上头打一个鸡蛋
在鸡蛋上面洒点起司、黑胡椒
把温度调高，245*C/500*F烤十分钟
出炉！
鸡蛋啵啵滚，看起来超好吃。
趁热从烤膜中取出
(小心，烤盘超烫)
配菜是早餐小香肠煎炒花椰菜。
先下小香肠，煎到表面有点金黄以及香肠本身的油脂出来的时候，再下花椰菜，大火快炒
一分钟，洒点盐和胡椒，就可以起锅。
以及一点也不甜的大颗草莓
(这是美国草莓的品种关系吗？我来这一年多，从来没吃过好吃的草莓)
不甜没关系，淋点蜂蜜就是了。(炼乳也行)
烤好的薯饼，撒上胡椒，再淋点泰国辣酱，增添风味。
各位观众，饭店级的早餐，在家也可轻松享有！