好久好久没有发文了，今天跟大家分享布里欧许吐司。
https://imgur.com/HEZqU35
高筋面粉 400g
酵母6g
盐10g
砂糖50g
全蛋200g
奶粉30g
水150g
奶油180g
没看错奶油180公克，所以可以直接吃不用抹酱，很香而且柔软。
用手揉难度很大，先提醒一下。
这次用伊斯尼奶油，要吃就吃好一点吧。
https://imgur.com/vA05mPP
面团吐司揉出来的薄膜，用手揉会比较费劲，可以加入奶油揉均后，放置15分钟让面团自
行水解产生筋性，再继续揉面，会比较快揉出薄膜。
刚揉好的面团，放置温暖处基础发酵约60~90分钟，期间30分钟的时候可以进行翻面，让
面团产生更好的筋性且均匀发酵。
因为是这次制作没带盖的吐司，抓500公克一个吐司模，发酵起来会比较漂亮。
双峰吐司照一般吐司流程，进行两次杆卷，而国王吐司直接滚圆就可以了。
https://imgur.com/Luvyju3
最后发酵至约8分满模，约60分钟，就可以放进烤箱上火170度C，下火190度C烤25分钟，
依上色情况进行时间增减。
希望大家都能做出好吃又简单的布里欧许吐司喔
图文好读网版 https://tinyurl.com/23h7b78u