因为太爱吃司康，适逢春假也要吃司康，材料买起来自己生产。
成功烤出外观拍起来，看得出是司康的样子。
https://i.imgur.com/I3gklS0.jpg
马上试了口感，
外皮大约0.5公分脆皮，自己打了90分；
内里松软带45%湿度，个人觉得如果湿度大约35%，是自己更喜欢的口感。
实在很好奇，正统司康的口感，以及台北司康名店口感，是什么结构而受欢迎？
司康如果回烤，内里湿度是否会下降，口感会有变化吗？
希望有司康同好分享司康经验。