尝试养酸种已经两周了
到昨天终于可以12小时涨成两倍大 味道也是乳酸味了
但是混进主面团(300g高筋混60g酸种 220g水)后 却对主面团没有什么反应
只有微微的起泡而已 没有整个面团膨胀
请问12小时两倍大还不够活跃吗?