1.问题叙述/食谱配方：
昨天试了：
洽发彩虹70%
屏东农产超级水磨在来米粉30%
水65%
结果8小时水合后加上手揉依然揉不出筋
拉光面折个三四下面筋就断了 烤出来也完全没有在来米粉应有的脆度(一样是面粉的硬
韧)
但网络上说米粉可以搭到50%
不知哪里出错了 请问有推荐的米粉和面粉品牌适合越式的吗？