※ 引述《echeveria (番茄)》之铭言：
: 大家好
: 中秋节到了，有亲朋好友想要跟我订购蛋黄酥
: 但本人最多只有一次做90颗的经验
: 这次要做300颗…..
: 我用的食谱是下面这个
: https://i.imgur.com/OcOYQVy.jpg
: 想请教大家几个问题
: 1. 食谱中的油皮和水皮分好的怎么处理？
: 以往都是先把油皮全部分好，再分水皮
: 然后再包起来杆卷
: 但一次做三百颗
: 全部分完再回头包应该已经过很久了…..
: 最前面分好的油皮和水皮可以先放冰箱吗？
: 2. 预计是自己剥咸蛋黄，买市售的豆沙（常温）
: 可以前一晚先烤好蛋黄，包进豆沙里吗？
: 包好之后需要放冰箱吗？
: 没意外的话我应该是一人作业，有点烦恼不知道该怎么做比较好，再麻烦各位前辈了，
谢
: 谢
: 最后附上昨天做的60颗蛋黄酥
: https://i.imgur.com/l3uFnlv.jpg
实在是受不了，才回应文章
人家就是吃到手作的细腻才跟你订蛋黄酥，结果你为了量产用一些怪招，把原本的风味都
打坏了，那人家去买外面商店卖的就好了！手作的精致使它的价值，不要乱搞用怪招好吗
？！！
蛋黄先烤到现8分熟然后包馅进冰箱等一天两天，这时间的变化腥味就出来了..不要怀疑
，因为我吃过！如果真的要赶工300颗，可以分天出货，如果真的只能一天做，我就会花
整整14小时好好做，而不是用量产方法偷吃步