第一次使用水合法，
这周做蒜蒜包面包已经失败两次了，
请大家帮我看以下哪里错误！
做法我参考以下网址的食谱去做
https://www.google.com/amp/s/icook.tw/amp/recipes/354015
材料：
高筋面粉250g（第一次做使用凯萨琳、第二次法国莫比T45)
常温水165g
三温糖10g
食盐5g
燕子牌酵母粉2.5G
无盐奶油10g
做法：
1.高筋250g+150g常温水搅拌均匀无粉状态
2.冰箱冷藏水合法1小时
3.面团拿出来小红搅拌机加入糖、酵母及剩下的15g水搅拌到吸收均匀（但用完变得超级
黏手状态…）
4.机器面团加入盐均匀
5.再分三次加入无盐奶油
这面团下来变的超级黏啊......跟蜘蛛丝网一样，但却有有薄膜。
6.整形面团（很努力但太黏我尽力让它成团）
7.第一次常温发酵1小时（发酵完一样黏到吓死人）
8.只好手沾面粉分割两份整团，排气休息5分钟
9.滚圆，进入第二次发酵，放入没开的烤箱，里面一碗热水发酵50分钟
10.两倍大发酵完成进入烤箱（180度25分钟），进入烤箱前面团喷水，中途一次再喷水
完成状态就是图片这样，完全不上色，而且内部就是这样大失败….
这是我做面包以来最失败的两次了，
我真的不了解我照对方做法怎么会失败成这样。
图一是烤完成完全不上色的样子

图二切开如下

请问是我水合法操作不正确吗？
怎么面团如此黏成这样我都不知道怎么后续作业…硬做就变成如此惨样