各位前辈好，
小妹烘焙村新手
很喜欢Biscotti 所以选择挑战做这个
看来看去 参考了这个最简易的版本：
https://reurl.cc/EnG7yA
然后家母吃素 想说烘焙新手的白老鼠也不能放过她
所以蛋的部分用了半根香蕉
所以我150G中筋面粉＋随兴糖＋少许盐＋搅烂的香蕉泥
因为家里只有一个被小孩子当玩具的小烤箱
所以采用网络上看的平底锅作biscotti教学
碳钢锅上铺上烘焙纸 小火下去用
https://upload.cc/i1/2021/06/16/dZI1Oe.jpg
觉得中间颜色不太妙 但上下面都已经操灰搭惹ＱＱ
https://upload.cc/i1/2021/06/16/qlIR9L.jpg
外表看起来已经跟默认中的biscotti越来越远...
https://upload.cc/i1/2021/06/16/DEjC9c.jpg
第一张烘焙纸已经操灰搭还破掉了
于是第二次烘烤改用铝箔纸看会不会好一点？
https://upload.cc/i1/2021/06/16/vUNYJl.jpg
为什么长相有点像欧包？
https://upload.cc/i1/2021/06/16/DmTBEH.jpg
试吃后 决定让他们去更好的地方...
事后回想 导致失败的可能有：
1.大多数食谱都有泡打粉 新手村就挑战超简易版本去做
2.新手没经验就乱跳级 鸡蛋改成香蕉半根作为附着剂
3.新手第一次烘焙就挑战用平底锅
但是还是很想要做成功的biscotti
我们家的烤箱就是一般阳春很小的烤箱
网络上有分享说可以用铝箔纸阻隔
但实际上我用小烤箱的经验也是近趋于0
不晓得有没有人经验可以分享一下
多谢...