情况是这样的:
昨天把冷冻后退冰的核桃葡萄欧式面包(住家附近的面包店买的)拿去蒸,
蒸了约快10分钟吧(应该是有一点久,因为表皮有皱褶了),
有一种特殊的味道,还满重的, 不是酸味, 也不是什么小麦香
自己有时也会在家烘焙,但没做过欧包,实在很想知道那味道来自哪里,
是面包有添加小苏打粉吗?或者是面粉牌子?
问老板娘也只回说没有加苏打粉,面粉则是高 中 低 法国粉都会用到
这样的回答完全不知道面包店卖的是什么葫芦
问题是面包已被我吃下肚,刚好肚子饿因为小小颗的不是很扎实没几口就吃完
不过就一般的店面有稍微装潢过,具现代感,但欧包没办法达到我的要求啊
曾经在澳门吃过日本人开的time after time 欧包 我觉得就不错
不知有无跟我一样经验的人可以解答(不适合本版请告知)