[问题] 要做千层蛋糕求健检

楼主: aqua86316 (ILT)   2019-08-04 04:49:19
各位大师好,我想做一个8吋的千层蛋糕,预计在下周三送人。想问问看如果我礼拜一做
起来冰冰箱然后放到礼拜三送对方,这样放两天会不会影响蛋糕的口感之类的呢? 主要
是因为礼拜一时间比较充裕,同时也因为第一次做,想说如果失败的话礼拜二还有机会补
救。
另外就是我参考了网络上20多篇食谱,整理出了一个配方,想请各位前辈可以帮我检查看
看这样的配方做出来是否可能会有问题,感谢各位。
饼皮:
低筋面粉250g
全脂牛奶625g
全蛋4颗
奶油50g
糖50g
盐少许
卡士达酱:
全蛋2个
牛奶250g
低筋面粉20g
糖30g
奶油10g
好市多香草豆荚1/2条
鲜奶油:
动物性鲜奶油250g
糖20g

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