配方：
300g 草莓果泥
40g 糖浆
11g 吉利丁
66g 水
250g 35%鲜奶油
作法：
草莓果泥及糖浆煮至40～45度左右温的拌入温的溶化吉利丁水
再分两次拌入打好八分的鲜奶油
放入冷冻冰硬
拿出来没多久就开始在边缘出水了。
（附上照片）
https://i.imgur.com/fpOfpmo.jpg
想请问为什么会有出水的状况？
有问到身边的人是说可能鲜奶油打过头
但我做了三次，都一样有出水的状况
所以想询问是否有人知道原因？
谢谢～^_^