1.问题叙述/食谱配方：
食谱：
动物性鲜奶油 130g
无盐奶油 50g
巧克力160g
(1) 动物性鲜奶油隔水加热
(2) 将巧克力切成块状，放入加热的鲜奶油内搅拌
(3) 已刮刀缓缓搅拌，直至巧克力溶化，关火，再加入软化的无盐奶油搅拌至光滑
以上
上网爬文是说鲜奶油温度加巧克力后温度不能太高
也试着控制过温度
但只要一加奶油就失败
屡试不爽QQ
不知道有没有什么小撇步？
谢谢