[问题] 请问这是粉打出筋还是没熟呢

楼主: expired (Ich liebe Dich)   2018-03-24 00:04:56
https://i.imgur.com/hjgoYC9.jpg
https://i.imgur.com/BpUeZWy.jpg
完全按照宝盒老师的食谱制作
柠檬优格磅蛋糕,没有使用奶油
步骤&食材均按照指示准备
成品切开后如上面的照片
不是我期待的蓬松+湿润口感
而是有点类似可丽露内馅般的感觉
请问这样是面糊手打太卖力,出筋了,需要降低搅拌的程度与时间
还是烤箱温度不稳,内部还没有熟透,需要控温或拉长烘焙时间呢?
谢谢!
03/25 补充食谱连结:
https://goo.gl/QGih9y (blog)
https://goo.gl/rM8JR9 (cookpad)
(尚未取得作者同意分享,所以暂以连结方式提供)

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