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Naan 这个字其实就等同于bread，他是一种常出现在印度的扁平面包，可以搭配肉类以各
式印度酱汁当作主食吃。他的作法和披萨十分类似，比较不同的是液体部份会使用牛奶或
优格，让面团变得柔滑，也多一层乳脂的香气，然后用坦都里烤炉(Tandoori)高温烘烤，
表面一块一块黑色焦化物就是印度烤饼的象征。披萨一般都使用酵母使其蓬松，印度烤饼
也会使用酵母，但也可以使用泡打粉或甚至完全不加(比较接近另一种面包，Chapati)。
这次要介绍泡打粉的版本，效果也很不错，烤大蒜的香气搭配搭配印度奶油鸡的酱汁，简
直绝美阿！
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※食材 ( 6片份量 )
1. 中筋面粉 300g
2. 泡打粉 1/2小匙
3. 盐巴 1/2小匙
4. 橄榄油 1大匙
5. 牛奶 150ml
6. 原味优格 2大匙
7. 蒜头 一整瓣
※步骤
1. 面粉、泡打粉和盐巴混匀，加入牛奶、优格、橄榄油搅拌至面团状。
2. 将面团取出，工作台洒上手粉开始揉面团至出筋，盖上保鲜膜在室温放置一小时。
3. 大蒜放入烤箱 200度15分钟，取出备用。
3. 将面团分成6等分，将大蒜和面团杆成圆形或椭圆形，入烤箱250度 10-12分钟，或见
到骑澎起并上色即可取出。
※ Q&A 时间
1. 没有泡打粉可以用酵母粉吗？
A: 可以等量换成速发酵母粉，发酵时间延长至2小时，烤的时间大概8分钟左右，还是要
盯着烤箱喔！
2. 我也没有酵母粉……
A: 那就直接省略，成品会比较扁，变成chapati面包喔！
3. 我不喜欢烤大蒜的味道耶，可以直接加生的大蒜吗？
A: 可以喔，切成蒜末洒上去进烤箱就可以了！