[问题] 玛德莲脱模失败原因 aus41690 PTT批踢踢实业坊

[问题] 玛德莲脱模失败原因

楼主: aus41690 (x16392) 2016-12-06 22:45:36

玛德莲烤模使用前有喷上一层烤盘油并洒上面粉
放进冰箱冷藏1小时
面糊的部分放进冰箱6小时
使用前30分钟拿出
我用的是Dr.goods的烤箱上火190下火200度烤约17分钟
之后放凉10分钟进行脱模
然后就变这样了....
想请问为什么没办法成功脱模呢？
先谢谢各位了
http://i.imgur.com/zzqgubo.jpg：

作者: nznz (打战) 2016-12-06 22:48:00

200度烤8分钟，膨胀起来冲破肚脐，调降170度烤7分钟

作者: wsx100 (喝车开酒) 2016-12-06 22:48:00

有用火烧过了吗？

作者: nznz (打战) 2016-12-06 22:49:00

还有要马上敲到烤盘上脱模，不能等10分钟

作者: sammy830916 (小喷友) 2016-12-07 02:19:00

这个模没办法很完美的脱模....我试过十几次了...之后直接买别牌

作者: qq761113 (甄小姐) 2016-12-07 08:22:00

模型的问题，用了两次被我打入冷宫～

作者: Inory0216 (ER) 2016-12-07 12:17:00

模型冷藏前先涂软化奶油，要用前再洒高粉(用很多人用低粉当然沾，，，)，烤完后马上敲一下脱模。清洗用清水冲掉残杂就好，不要用清洁剂。

作者: sks22330 (Tinkerbell) 2016-12-07 14:01:00

我有用过类似的真的怎样都沾

作者: Emily01101 (big dragon Emily) 2016-12-07 14:15:00

模具不好我都用不沾锅材质的，不用涂油面粉http://i.imgur.com/e9ntuOo.jpghttp://i.imgur.com/pYRvhmf.jpg http://i.imgur.com/ZZDi5kX.jpg 这种比较优

作者: zqwert (潘潘) 2016-12-07 17:20:00

直接脱模吧不要放凉

作者: abcca2002 (小白喵喵) 2016-12-07 19:41:00

模具问题吧？

作者: viviantw83 (Vivian) 2016-12-08 01:55:00

抹油撒粉的粉是不是太多了？右边三个看起来很多粉

作者: vacky (天线丁丁) 2016-12-08 12:59:00

千代田一次解决

作者: felicia828 (felicia) 2016-12-12 00:01:00

买不沾的～

作者: righter (righter) 2016-12-14 00:26:00

我也是遇到这样问题买不沾的烤几次后就沾了...

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