[问题] 可丽饼干硬后该如何处理？ bearhanko PTT批踢踢实业坊

[问题] 可丽饼干硬后该如何处理？

楼主: bearhanko (熊可) 2016-10-15 23:07:33

1.问题叙述：
今天早上我煎了约30片的可丽饼预计要做千层蛋糕，
煎出来的成果和正常软式可丽饼皮差不多，
因为馅料用的鲜奶油不够，
因此我把饼皮放置常温放凉，
一放放太久...从早上放到晚上10点回家后发现皮硬掉了，
没办法整形叠成蛋糕了
请问要如何让皮恢复呢？是要喷水微波吗？
有人遇到一样的问题有解法吗？
恳请大家分享经验了！谢谢大家
2.相关图片(选择性检附)：

作者: ug771 (初心) 2016-10-16 20:45:00

蒸的看看？

作者: fishshia1988 (doris hsia1988) 2016-10-17 03:45:00

喷水包保鲜膜后微波试看看

楼主: bearhanko (熊可) 2016-10-17 09:23:00

推楼上，我把可丽饼整叠用保鲜膜包起来常温放一个晚上有的比较好整形了，但也不是每片都恢复的了...http://i.imgur.com/Z1qoIQD.jpg

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