[问题] 烤布丁比预期还要久很多

楼主: breakingdown (As time goes by)   2016-10-15 18:11:55
是在网络上找的食谱,
大概五杯分,一份是120ml左右,
实际作的话因为既有的容器装不下是分到
六七杯,
他的建议时间150度是35分左右,
不过我烤到一个多小时才好。
烤盘是用原本的烤盘有加水,
烤箱是用panasonic NB-H3200。
另外用陶瓷布丁杯感觉又比玻璃瓶身的更不容易熟,
它开口比较大还以为比较容易熟,不过它高度比较低,
不过可能跟不同位置受热不均也有关。
(后来玻璃装的都熟了,唯独陶瓷的没熟,所以其它的先拿走,留它再烤几分钟)
谢谢
作者: cuyek (獒)   2016-10-15 18:25:00
我是160度烤55分钟,38分钟拿出来转边上面打错28分钟才对
作者: kraven (昏昏欲睡)   2016-10-15 19:37:00
150/150烤30-40分钟就够了吧分量缩小点 水要确实1cm深度左右
作者: mangomilk (65分三明治)   2016-10-15 19:55:00
我都加热水,烤起来很快,150度30~35分熟度刚好;大小就一般外面烤布蕾的瓷皿。为了方便加热水,买快煮壶的时候还特别选了茶壶式的长嘴出口,很方便
作者: betty520328 (想飞)   2016-10-15 21:29:00
我的3200也烤了快1小时,正在纳闷为什么中,感谢原po提问
作者: mangomilk (65分三明治)   2016-10-16 17:26:00
这台烤温好像偏低?买烤箱温度计测看看就知道了
作者: justkao (十二之卷)   2016-10-16 17:29:00
我用同一台,热水,塑胶杯,上火190,下火200,烤35分就熟了
楼主: breakingdown (As time goes by)   2016-10-16 22:29:00
嗯...谢谢...下次用这个温度试试
作者: showmeihuang (厨房里的野孩子)   2016-10-16 22:59:00
我都用蒸的比较快!!
作者: abc0411 (JESSICA)   2016-10-17 13:10:00
直接用锅子蒸最快
作者: t11223342002 (路菜)   2016-10-17 15:10:00
牛奶温度再提高一些,牛奶加入蛋液时一边倒一边搅,就不会变蛋花汤,也不用烤那么久不然你就烤箱170度,烤25-30分,我都用这温度烤,很滑嫩也不会结一层厚蛋皮
作者: fanfu (= =)   2016-10-18 15:14:00
整体烤箱温度不够吧,我也遇过这问题,后来我水加少或是不加水低温长时烘烤
作者: miniwin (miniwin)   2016-10-21 08:11:00
电锅蒸快很多,烤箱太慢了,没耐心等
作者: Zuccini (平凡的幸福 就好)   2016-10-25 11:35:00
我用这台烤布丁都要比食谱加20~30度,布丁才会开始凝固

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