参考小绿豆的食谱
准备材料：(七吋活动分离式蛋糕模)
1.奶油乳酪 500g (预先放置室温软化)
2.鸡蛋 4颗
3.细砂糖 120g
4.柠檬汁 两大匙 (大约一颗柠檬)
5.香草精 1小匙
6.消化饼 100g
7.无盐奶油 50g
除了没放香草精以及是用8吋模，其他都有照食谱
成品
冷藏过后
http://i.imgur.com/RM3nrO1.jpg
切面
http://i.imgur.com/nRI8W52.jpg
用塑胶刀切所以切面很丑，然后饼干底收边粗糙，整体来说口感不错有点略甜
问题：
由于是用活动模，所以外层有包铝箔纸，但拿掉铝箔纸后，整个底座布满奶油的油感，而且饼干底吃起来的口感是软的，并非略硬的口感，请问是奶油要再减量吗？另外依照这个配方可以减糖减多少呢？谢谢

你饼干模有先烤吗??

饼干底有先冰过吗？

有放冷冻库冰过喔 没有先烤(食谱没有说明要先烤欸?)

饼干底我都会先烤过耶

饼干底可以不用烤 要冰硬 烤好冰过饼干底还是湿软的话可能要检查一下你铝箔纸有没有破洞进水若是奶油量多到会出油 正常冰过反而应该更硬正常的饼干底本来就不会到很硬 但也不会到很软O_O

本来就软的啊…

请问冰要冰多久呢？食谱没写 不过我是冰完再去弄乳酪，所以大概有15分钟T大 可是市售的是切下去会略硬然后需略用力再切断，我的是完全跟乳酪一样的硬度，然后入口即化欸H大我铝箔纸没有破喔 昨天有特地看了一下

我之前做别的食谱有先烤饼干底 成品的底是硬的 有的饼干底会出油是饼干屑和奶油没拌匀

请问s大是冷冻再烤吗？温度为何？需要烤多久呢？谢谢

我没冷冻 拌好压实就直接烤160度15分左右 看烤箱火力要顾一下不要焦了

感谢s大 下次试试

我只加70g糖 觉得甜度刚好饼干底的油量太多了 我会再减10g

哇 r大的糖量好少 那我可以放心减搂谢谢

我也是先烤过，会比较脆喔～生乳酪的我才用冰的