楼主:
b121080 (大头)
2016-10-02 21:31:58练习外甥的收涎饼，初次挑战糖霜~~
http://i.imgur.com/LaSmVVk.jpg
但糖霜画起来怎么好像都没有线条分明的感觉呢？
是糖霜太湿吗？
还是有其他问题呢？
（抱歉因为第一次试，所以也没有比例可言哈哈
有加了柠檬汁、过筛糖粉、蛋白）
而且调好色的糖霜放一旁好快就表面结一层硬壳
有什么方法可以避免呢？
因为之后把硬壳再搅碎 颗粒就变大了!
还有我想再请问这糖霜真的可以吃吗
虽然加了柠檬汁杀菌
但蛋白这样没有经过烹煮吃下去会不会拉肚子啊
p.s.目前还在练习如何调出想要的颜色
上网查了美术调色
但怎么调都调不出纯黑色跟咖啡色XD
谢谢大家！
作者: dadada0821 (dadada) 2016-10-02 21:57:00
有用硬糖霜先画边框吗？
看起来没打发 黑色可以用竹炭粉可以买蛋白粉哦 不会有生蛋的疑虑
看起来是太浓，所以糖霜没办法摊平。可以先框线>填满>用针状物推平。调好的糖霜要用袋子一包一包装好，就不会结块了。
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-10-03 13:38:00s大有开教室吗？在FB看到广告
作者:
ning1212 (ning1212)
2016-10-03 22:05:00我都填太多漏出来QQ
楼主:
b121080 (大头)
2016-10-03 23:39:00想知道推荐的书+1~谢谢各位前辈的建议跟指教！真的是没有把蛋白打发:p下次再来试试看大家说的方法跟材料！！
作者:
churryrain (夜空ä¸æœ€äº®çš„星)
2016-10-04 08:41:00KOKOMA+1
推荐kokoma的书喔！糖霜只要调得好！一切都会很顺利～
楼主:
b121080 (大头)
2016-10-09 19:24:00感谢大家～昨天去烘焙材料行逛了一圈，发现除了大家说的竹炭粉，还有一个叫做黑碳可可粉，感觉比竹炭粉好吃XD而且颜色也算蛮黑的