[问题] 如何让糖霜饼干线条分明呢？
楼主: b121080 (大头) 2016-10-02 21:31:58
练习外甥的收涎饼，初次挑战糖霜~~
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但糖霜画起来怎么好像都没有线条分明的感觉呢？
是糖霜太湿吗？
还是有其他问题呢？
（抱歉因为第一次试，所以也没有比例可言哈哈
有加了柠檬汁、过筛糖粉、蛋白）
而且调好色的糖霜放一旁好快就表面结一层硬壳
有什么方法可以避免呢？
因为之后把硬壳再搅碎 颗粒就变大了!
还有我想再请问这糖霜真的可以吃吗
虽然加了柠檬汁杀菌
但蛋白这样没有经过烹煮吃下去会不会拉肚子啊
p.s.目前还在练习如何调出想要的颜色
上网查了美术调色
但怎么调都调不出纯黑色跟咖啡色XD
谢谢大家！
但糖霜画起来怎么好像都没有线条分明的感觉呢？
是糖霜太湿吗？
还是有其他问题呢？
（抱歉因为第一次试，所以也没有比例可言哈哈
有加了柠檬汁、过筛糖粉、蛋白）
而且调好色的糖霜放一旁好快就表面结一层硬壳
有什么方法可以避免呢？
因为之后把硬壳再搅碎 颗粒就变大了!
还有我想再请问这糖霜真的可以吃吗
虽然加了柠檬汁杀菌
但蛋白这样没有经过烹煮吃下去会不会拉肚子啊
p.s.目前还在练习如何调出想要的颜色
上网查了美术调色
但怎么调都调不出纯黑色跟咖啡色XD
谢谢大家！
作者: dadada0821 (dadada) 2016-10-02 21:57:00
有用硬糖霜先画边框吗？
作者: rusheau25 (Barley麦) 2016-10-02 22:45:00
看起来没打发 黑色可以用竹炭粉可以买蛋白粉哦 不会有生蛋的疑虑
作者: sungyahui (小绿) 2016-10-03 00:50:00
看起来是太浓，所以糖霜没办法摊平。可以先框线>填满>用针状物推平。调好的糖霜要用袋子一包一包装好，就不会结块了。
作者: sandraiki (林闪闪) 2016-10-03 01:55:00
可以买本书来看看![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">作者: windswith68 (风林林.笑定千秋) 2016-10-03 07:36:00
天阿s大的图，可爱到哭QAQ
作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-10-03 13:38:00
s大有开教室吗？在FB看到广告
作者: linsmallyan (我青春ㄟ肉体啊~~~) 2016-10-03 13:56:00
S大有没有推荐哪本书？
作者: ling0617 (蓝眼睛) 2016-10-03 18:17:00
新手可看kokoma的书唷
作者: ning1212 (ning1212) 2016-10-03 22:05:00
我都填太多漏出来QQ
楼主: b121080 (大头) 2016-10-03 23:39:00
想知道推荐的书+1~谢谢各位前辈的建议跟指教！真的是没有把蛋白打发:p下次再来试试看大家说的方法跟材料！！
作者: churryrain (夜空ä¸æœ€äº®çš„星) 2016-10-04 08:41:00
KOKOMA+1
作者: pinkilike (棉花糖脑袋) 2016-10-04 18:47:00
黑色用竹炭粉 咖啡色用巧克力粉
作者: sandraiki (林闪闪) 2016-10-06 01:37:00
推荐kokoma的书喔！糖霜只要调得好！一切都会很顺利～
楼主: b121080 (大头) 2016-10-09 19:24:00
感谢大家～昨天去烘焙材料行逛了一圈，发现除了大家说的竹炭粉，还有一个叫做黑碳可可粉，感觉比竹炭粉好吃XD而且颜色也算蛮黑的