已经做了好几次的司康
吃起来味道都还可以 但是就是长不高
配方大致上都差不多
参考http://phuny.pixnet.net/blog/post/17539018-来点司康吧
中筋225g
泡打粉2又1/2小匙
盐1/2小匙
无盐奶油60g
细砂糖30g
优格或酸奶150ml-200ml
我会先把奶油切丁再放回冷冻10分
奶油和粉类混合后再加液体
会看面团湿润的情形做液体的增减
面团会在放回冰箱约10分
我没有杆折 是直接压平面团 就压模进烤箱
不晓得是哪个环节出问题 我的司康都长不高
希望有版友可以给我建议
看到司康长高高 侧面又有漂亮的裂痕 是很疗愈的事啊