我试过carol老师的牛奶吐司，还有周老师的牛奶吐司，都发生相同的状况
所以应该是自己的问题...
这次图是周老师的配方
http://i.imgur.com/WpB8tE9.jpg
外观烤色
http://i.imgur.com/UdZ20nD.jpg12
两杆卷两卷分开能拉丝
http://i.imgur.com/LLiVa1o.jpg
内部组织不够细致
请高手指点，还有，我是手揉没搅拌机
作者:
qsasha (小花)
2016-09-28 10:35:00手揉也太猛.....
没人赞助我啊！家里也没地方摆，想换好先生但体积是个问题...目前坏脾气烤箱将就用我自首，面团摔到完成阶段，能告诉我如何手揉到完成吗？有参考过影片但没办法完全达到
作者:
qsasha (小花)
2016-09-28 10:50:00有请版上各位神人~~~
我照食谱，但感觉目前用酵母很强悍，似乎可减量，还有我面团用摔的无误
作者:
july563 (贪吃的金牛)
2016-09-28 11:51:00你要不要用水合法，会比较不累啊
作者: skytolove (sky) 2016-09-28 12:10:00
可以试看看低温发酵
作者: yayaho (牙牙) 2016-09-28 12:15:00
感觉像我之前发酵过头的面包...话说我是买一千多的面包机来打面团...给妳参考
作者:
fanny517 (fanny517)
2016-09-28 13:43:00我用吴宝春配方，酵母少一点，手揉一个小时
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-09-28 13:53:00网址跟后面的说明可以空格隔开吗？不然网址点不开
作者:
ddyyii (阴天美少女)
2016-09-28 15:06:00土司出角了 发过头，请问后发多久，发酵方式？手揉完，有测量面团温度吗常常面包组织粗糙，面团温度过高是主要的原因
作者:
qsasha (小花)
2016-09-28 15:31:00不爽有的人就喜欢那角度吗？*不是
作者:
catfairy (CH's Blog)
2016-10-02 15:09:00手揉容易终温过高，吐司就不细致了...我后来是买面包机揉面团搭配低温中种法，吐司很细致呦！