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[问题] 磅蛋糕……

楼主: andrew006 (彤)   2016-09-26 14:20:38
最近想试试看在磅蛋糕里面直接包入果酱，请问大家是把面糊分五份然后把其他四份倒入
模中，再放入果酱，再把最后一份倒入是这样吗？果酱的浓稠度有差别吗？因为怕会太重
沉底
另外还想问如果不希望裂口太深，应该降低烤温，奶油不要打发太多，还是泡打粉少一些
？
作者: hightcat (孤单是最忠实的伴)   2016-09-26 15:14:00
果酱可以冷冻再放进蛋糕糊
作者: pella (千里之外)   2016-09-26 16:35:00
我做过很失败
作者: k37440 (k37440)   2016-09-26 18:31:00
分两次烤，先倒一半，烤一阵子，放入冷冻或已经做成块状的果酱，再倒剩下的面糊烤
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