[问题] 请问这样的“磅蛋糕”有成功吗？ xxxpeter2000 PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问这样的“磅蛋糕”有成功吗？

楼主: xxxpeter2000 (xxxpeter2000) 2016-09-28 22:11:21

如题，
我用的是奥地利宝盒的食谱。
http://pilger.pixnet.net/blog/post/319756626-柠檬优格磅蛋糕
他的食谱是用沙拉油及优格取代奶油，另外加入泡打粉，以下是我的成品照片。
http://i.imgur.com/wy9JFD8.jpg
http://i.imgur.com/E5TSCPX.jpg
蛋糕的切面是有气孔的，但是不知道为什么触感是有点Q弹的感觉，但吃起来并不是块粿的感觉，不知道是不是因为食谱是改用沙拉油的关系？
很难判断这到底是不是变成“粿”，有高手能够判断一下吗？
以上问题，谢谢。

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-09-28 23:07:00

有成功吧。粿的话是很扎实的

作者: cityfear (中坜陈金城) 2016-09-28 23:39:00

组织看起来怪怪的，看外观真的比较像粿的样子，吃起来就不知道了

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2016-09-28 23:53:00

妳是用绮丽健康油吗?

作者: stella222 (蓝色幻想) 2016-09-29 00:02:00

我上次做也是这样...感觉是优格水份太多

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-09-29 00:35:00

外观像耶

作者: amoroe13 ( OE ) 2016-09-29 01:38:00

宝盒老师的话可以直接问他呀，他都会回

楼主: xxxpeter2000 (xxxpeter2000) 2016-09-29 01:39:00

我是用一般的大豆沙拉油c大是说外观像粿吗？

作者: hangten777 (☆小绿豆☆) 2016-09-29 03:48:00

只用液态油没有打发任何东西靠泡打粉膨胀的蛋糕我觉得组织长这样很合理啊(?)这也是一种作法喜不喜欢就看人不喜欢还是用打发的吧

作者: w030411888 (木屐) 2016-09-29 11:44:00

这切面的光泽会让我更想吃它XD

作者: skytolove (sky) 2016-09-29 12:46:00

上次做蓝莓优格磅蛋糕用自制希腊优格切面与想像不一样但是口感是松软的问过宝盒老师她说蛋糕很成功http://i.imgur.com/juUCyjD.jpg

作者: fashsboy 2016-09-29 21:01:00

有吧，这是我之前做的http://i.imgur.com/EFcz2bj.jpg http://i.imgur.com/U3BJQgJ.jpg

作者: taya1991 (请叫我鸡头!) 2016-09-29 21:51:00

我的态度是……好吃且大家爱吃，就是成功的XD

作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2016-09-30 13:05:00

#请增加标题分类 [问题] 文章外大写T修改 24H内请修正

继续阅读

[问题] 用蛋糕模做慕斯可以吗？apple960164 [问题] 请指点我的吐司firecrystal [洽特] 水手牌全粒粉10kg分装s2t3a9r6 [蛋糕] 焦糖苹果起司蛋糕beeant Re: [问题] 戚风蛋糕调整口感beeant [问题] 磅蛋糕较干qsasha [洽特] 厚款不沾烤盘布合购EVERYheart99 [问题] 求“欧式小圆面包”食谱mengyu [问题] 磅蛋糕……andrew006 [其他] 三箭HM-250使用心得breakingdown