[其他] 焦糖碎片哪里买？ jelic PTT批踢踢实业坊

[其他] 焦糖碎片哪里买？

楼主: jelic (大梦想家) 2016-08-15 08:58:06

如题…
昨天品尝了焦糖碎片星冰乐
一口接着一口、停不下来、也喜欢咬那脆脆的口感
以为焦糖碎片碰到冰砂会“润”去、没想到更脆
好想知道外面哪里买得到这种焦糖碎片@@？
不知道能不能拿来做在慕斯里面....http://i.imgur.com/seon72V.jpg

作者: Hans14 (沉默反对派) 2016-08-15 14:16:00

因为星巴克焦糖蜜糖碎片星冰乐译自Honeycomb CrunchCaramel Frappuccino http://goo.gl/aCgs3C焦糖部分是糖浆

作者: k37440 (k37440) 2016-08-15 14:10:00

楼上那是膨糖，丢到液体中会化

作者: Hans14 (沉默反对派) 2016-08-15 12:06:00

https://goo.gl/5H7QQp 这个吗?https://youtu.be/VjxtlMvYPSI

作者: yao0529 (奶酪烙) 2016-08-15 10:23:00

直接跟店员买看看XD

作者: aureliechen (最近迷恋福柯) 2016-08-29 09:40:00

honeycomb满好做的，自己做就好了其实就是煮焦糖的过程中加上小苏打粉化学反应就会充满空气，趁热倒在考盆上冷却后变硬，再稍微敲破敲碎即可

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