大家好
日前去测了220项的慢性过敏源
其中面包酵母 是中度偏重度过敏
平常很喜欢做面包跟馒头的QQ
如果没有酵母粉 可以做面包&馒头吗？
让面团自行发酵就不含酵母菌吗？
麻烦大家解惑~~谢谢
作者:
ben0719 (Ben)
2016-07-29 23:45:00专做比斯吉好了
作者: skytolove (sky) 2016-07-29 23:45:00
可以找无酵面包试试
作者: smano (小乔) 2016-07-29 23:51:00
戴口罩和手套可以吗？对酵母过敏的话还可以吃面包类吗？
没有酵母菌，面包要怎么发酵XD可以吃无酵的，但口感就很不一样
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2016-07-30 02:20:00好奇你之前吃面包会不舒服吗？ 如果没什么感觉，也可以吃吧？
你…知道自行发酵也是酵(母)作用吗 一般我们做面包用的速发等包装酵母 是从工厂精制选择的稳定适当菌种 自行发酵就是靠大气中的酵母菌 像灰尘医一般落在面上 就容易变成野菌杂菌大乱斗 所以不稳定很比较少人用 但它还是含酵母的面包 风味膨松度花的时间不同罢了这该嘘的点是 你根本没自己找资料消化 就只会躺着等人喂你吃大饼 你孤狗一下酵母看一下解说都不会 只想等人给你答案 废到该嘘 过敏的是你 为什么对自己身体这么随便呢
作者:
in09 2016-07-30 07:59:00慢性过敏源检测有细到"面包"酵母? 我听到的只有"酵母",然后对酵母过敏的话,所有有发酵制程的食物都得少吃,包含酱油.酒.醋,不只是面包馒头而已,还是说其实检测出的过敏源含'小麦'?
作者: newef (\新衣服/) 2016-07-30 09:09:00
口感完全不同! 至于过敏就是要你自己去试了面包用泡打就类似司康比司吉口感
作者:
samchiu (闲祭秋)
2016-07-30 09:17:00过敏原就算死掉还是会引发过敏吧 像虾子也很少会吃活的
既然你有去查新闻，不如再多看一些关于酵母 泡打粉跟苏打粉之于面包的作用相关文章简单说，面包加酵母，跟加泡打粉及小苏打的口感不可能一样
我自己也是对面包酵母过敏，我问过做检测的生技公司，他们检测的是物质的蛋白质，所以面包酵母死掉了，它的蛋白质还是会存在的。另外，你既然对它已达中高度过敏，建议你就先戒吃吧！我戒吃过敏原后，荨麻疹退了很多。我从轻度2级至重度5级都戒吃，轻度1级不过量吃。
作者:
canappeco (42 =/= 21+21)
2016-07-30 15:07:00你可以先吃看看那个神奇老面馒头 号称过敏儿吃了也没事
作者: hihigirl (我真的是新手!) 2016-07-30 16:51:00
先找医生咨询吧？太过专业的问题上网问（找）不觉得风险很大吗...？