[问题] 奶油乳酪可以取代奶油用量吗？！ beardodo PTT批踢踢实业坊

楼主: beardodo (小熊豆豆) 2016-07-26 20:35:40

家里刚开封1公斤的奶油乳酪，
但是照食谱做饼干也才用掉100克而已，
所以，
想问看看可不可以把其他烘培食谱中的奶油用奶油乳酪取代，制做蛋糕或饼干，
不然放太久怕会坏掉……

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-07-26 20:48:00

不可能…奶油是油欸

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-07-26 20:49:00

差很多...做重乳酪蛋糕消耗很快啊

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-07-26 21:03:00

是中文翻译成奶油乳酪它不是奶油欸

作者: QgreenQ (QQ) 2016-07-26 21:11:00

就做起司蛋糕吧！重乳酪真的可以消耗很多唷！

作者: k37440 (k37440) 2016-07-26 21:30:00

可以做成蛋糕的夹馅，还有搭配柠檬酪做杯子/罐子甜点

作者: abc0411 (JESSICA) 2016-07-26 21:43:00

可以做成德式布丁塔～

作者: mangomilk (65分三明治) 2016-07-26 23:28:00

做面包或者做成抹酱都消耗的超级快

作者: xSAUCEx (索思) 2016-07-27 01:18:00

不一样的东西

作者: peacestar (per) 2016-07-27 02:00:00

可以找相关的食谱，今天就做了无奶油但是有奶油乳酪的面包，不过用量不多，可以做乳酪球，半熟乳酪塔之类的消耗很快唷乳酪拌一些蔓越莓当成面包内馅，烤出来也很好吃哦

作者: sofisofi (CHAOS) 2016-07-27 09:12:00

曾经加大量入吐司面团就没加奶油但要注意含水量吃起来松软好吃但热量很高><

作者: dream070912 (Joyce) 2016-07-27 11:19:00

也可以做布丁和冰淇淋喔奶油乳酪可以做蛋糕和饼干，但不能取代奶油，可以当作调味添加，可以做乳酪戚风，乳酪磅蛋糕，乳酪饼干,可以做的很多，不一定只能做乳酪蛋糕

作者: cata (卡塔) 2016-07-27 15:08:00

我会分切冷冻退冰后选择将乳酪跟蛋黄拌一起的蛋糕食谱来用虽然多少会有油水分离的颗粒过滤一下即可成品不会太差

作者: mangomilk (65分三明治) 2016-07-27 15:13:00

加蜂糖和核桃做成抹酱，搭配贝果吃，很幸福

作者: Zawar379 (露草) 2016-07-27 15:46:00

不过作成抹酱本质几乎没变一样有放久坏掉发霉的问题最好还是烘焙起来比较好(以前抹酱吃不快结果还是坏掉)

作者: hsubrian (brian) 2016-07-27 21:20:00

cream cheese的cream不是名词是形容词其实不应该翻奶油

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