[问题] 玛芬蛋糕歪头了 valerie0804 PTT批踢踢实业坊

[问题] 玛芬蛋糕歪头了

楼主: valerie0804 (apple) 2016-07-17 20:13:43

今天尝试Carol老师的玛芬食谱，
因为没有乳酪，所以只放蔓越莓，
想问我的玛芬怎么烤完都歪头了，> <
只有1-2个没有歪头，倒入杯子的时候，
我还有晃一下，使面团变平，
会是因为我用水波炉的烤箱功能吗？
感觉有风在吹，但我考面包或其他蛋糕都没这问题。
求解，谢谢版友。
http://i.imgur.com/XEuQce7.jpg

作者: vsco (camera) 2016-07-17 20:43:00

为什么像发糕.....？

楼主: valerie0804 (apple) 2016-07-17 21:10:00

吃起来不像发糕http://i.imgur.com/USrddSE.jpg

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-07-17 21:25:00

受热不均？

楼主: valerie0804 (apple) 2016-07-17 21:28:00

有人也是都用水波炉当作烤箱使用的心得吗因为我烤磅蛋糕、戚风蛋糕都没这问题

作者: hihigirl (我真的是新手!) 2016-07-18 10:30:00

看起来是温度设定问题？照片上是顶部先烤熟的样子

楼主: valerie0804 (apple) 2016-07-18 10:52:00

180度烤23mins放在水波炉下方，没有分上下火

作者: Lumina (Lumina) 2016-07-18 13:25:00

水波炉使用烘烤功能有旋风吗？看图片感觉像是玛芬在澎的过程中被吹歪的有歪的都是超过杯口而且往同一方向歪

作者: t11223342002 (路菜) 2016-07-18 13:45:00

有种莫名的喜感

楼主: valerie0804 (apple) 2016-07-18 20:53:00

我也觉得是旋风影响，可以关掉吗？但其他戚风6寸蛋糕都不受影响谢谢t大赞赏

作者: Lumina (Lumina) 2016-07-19 18:09:00

能不能关掉要开你的水波炉说明书吧戚风的面积和重量都比玛芬大不一定会有影响啊

楼主: valerie0804 (apple) 2016-07-19 23:07:00

嗯嗯不能关掉旋风

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