[问题] 香蕉蛋糕没有熟？ sydneyka PTT批踢踢实业坊

[问题] 香蕉蛋糕没有熟？

楼主: sydneyka 2016-06-20 20:51:10

请问我刚刚照Carol的食谱做了一个香蕉蛋糕，可是里面好像没熟
我用筷子插进去，并没有沾黏
可是面糊却呈现Q状
外层已酥脆
对了我用的是芭蕉
http://i.imgur.com/cHKQuny.jpg
食谱是
低粉180g
泡打粉 2/3小匙
蛋2个
砂糖70g
香蕉160g
优格30g
无盐奶油30g
橄榄油30g
盐1克
180度烤38-40分钟
我第一次拿出烤箱觉得不够熟就再用160度又烤5分钟
然后180度又10分钟
请问还有救吗？

作者: skytolove (sky) 2016-06-20 21:00:00

变粿了

楼主: sydneyka 2016-06-20 21:00:00

已哭

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-06-20 22:19:00

你这根本完全消泡了吧...可能是泡打粉失效了

作者: k224619609 (Kellycloud) 2016-06-20 22:20:00

原来这种情况是泡打粉失效了吗！！！

作者: myko 2016-06-20 22:33:00

你确定有加到泡打粉吗?

楼主: sydneyka 2016-06-20 23:44:00

哈哈哈哈我有加啊！可是是很久以前买的，然后我没有2/3匙的量匙，所以我用1/2匙再多一点

作者: HHH3 (嗯 = =+) 2016-06-21 00:49:00

看起来满好吃的啊XD

作者: imruofan (RuoFan) 2016-06-21 03:10:00

变粿了XD。消泡或出筋

作者: felicia828 (felicia) 2016-06-21 11:27:00

可以用热水试一下泡打粉还有没有效哦

作者: pella (千里之外) 2016-06-21 16:37:00

粿哦

继续阅读

[问题] 柠檬蛋糕脱壳？hyun [问题] 大家知道格外品吗～patriarchy [问卷] 饮食及消费习惯问卷抽500元礼券lliily123 [问题] 卡士达酱作法samchiu [问题] 吐司进烤箱变矮XICI [问题] 磅蛋糕粉油法a2575811 [蛋糕] 抹茶千层派试做超麻烦但也不难vernaspirit [问题] 烘焙乙级参考用书推荐mitkaffee [其他] PCHOME 晶工7450 45L烤箱特价cute5566 [问题] 百香果curd 能做什么?shang0306