[问题] 一层一盘烤箱烤吐司 loveheart PTT批踢踢实业坊

[问题] 一层一盘烤箱烤吐司

楼主: loveheart (遥望) 2016-06-12 18:38:46

大家好，
因食安问题
想开一间吐司自做的早餐店
一开始省成本，所以人手不多（2-3人）
一天抓6-8条吐司
会建议买一层一盘还是一层两盘
没有一次做大量吐司的经验
有点不知所挫
我一开始的想法是
一次烤24两*4条
（这应该是一盘能烤的最大量吧）
第一盘在做第二次发酵时打第二盘的面粉
或是该一次就买两盘呢
谢谢大家解答

作者: Bciiii (Bciiii) 2016-06-12 18:42:00

一盘可以放6条应该一盘就符合你的需求了！

作者: psl7634 (键盘补给官) 2016-06-13 00:22:00

如果你的吐司没很高级的话建议不要....你会后悔

作者: redsder (放手) 2016-06-13 01:58:00

如果你的早餐店不是主打吐司，外包出去给附近烘焙店吧！

作者: eaeao (eaeao) 2016-06-13 16:53:00

真是特别，开了我还满好奇的

作者: toto131 (Bunny) 2016-06-15 15:20:00

吐司一条20片跟厂商买才40$其实可以省事很多欸...不过妳应该想过这个，不囉说了！加油！

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