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baking
[问题] 关于果冻粉溶解一问
楼主:
jackywang045
(重返没有烟硝的战场)
2016-06-03 03:25:16
不好意思,想请教板上的前辈,
关于果冻粉(主成份为鹿角菜胶和刺豆胶)的使用,
第一个步骤都是与糖粉充分混合,主要目的是为了能更均匀容在液体里,
因为以前都是用这个方式,如果现在因为使用的是"含糖果浆",
因为甜度够了,不需要再加入糖份,这样的情况下有什么方式能确保不会溶解不均匀?
让整个溶液沸腾一次?还是有其他建议的方式?
感谢!
作者: cryy ( 哭歪 )
2016-06-03 07:04:00
加热会让溶解量提高…啊没事我看错了 XD
作者:
janisyu
(Janis)
2016-06-03 07:23:00
过筛
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