[问题] 巧克力棉花蛋糕材料换算请益 mj31721 PTT批踢踢实业坊

[问题] 巧克力棉花蛋糕材料换算请益

楼主: mj31721 (さとみ) 2016-06-01 22:41:15

爬文翻到巧克力棉花蛋糕感觉好好吃也想做
材料有
材料A：蛋黄3颗、全蛋1克、牛奶50克
材料B：可可粉15克、低粉45克、植物油40克
材料C：蛋白3颗、白糖50克、柠檬汁少许
这个是六吋模的但是我的是七吋模（当初眼残买错QQ
七吋模我知道材料都X1.4
但是蛋的部分不太确定是要用几颗
在爱料理有翻到一样的食谱
作者建议八吋模用六蛋黄六蛋白跟一颗全蛋
想请问大家七吋模要用四蛋黄四蛋白一全蛋
还是五蛋黄五蛋白一全蛋呢？
谢谢

作者: attack0214 (萝莉控) 2016-06-01 22:46:00

蛋黄20g,蛋白30g全蛋50g大概自己换算看看

作者: felicia828 (felicia) 2016-06-01 23:09:00

可以用6吋配方用七吋模烤，时间缩短，只是蛋糕会比较矮

作者: skytolove (sky) 2016-06-01 23:54:00

如果有小烤盅或小烤模你可用5颗去试多的装小模去烤没有小模的话先用4颗试容量下次再调整

作者: anivy88094 (大方**) 2016-06-02 01:00:00

龙胆+1 便利袋我的也是七寸模，我都用四颗蛋下去换算疴前面是推错的，抱歉

作者: livability (livability) 2016-06-02 20:56:00

七吋模用4颗蛋，+1

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