图文版：http://lawyermommy.pixnet.net/blog/post/203165890
一款操作起来很轻松的面包，淡淡的香气，很适合沾著浓汤或橄榄油一起食用！
材料：
面包主体
- 高筋面粉 300g
- 细砂糖 10g
- 盐 1/2茶匙
- 干酵母 1.5g
- 橄榄油 15g
- 冷水 205g
(以上参考自Carol老师的食谱)
配料
- 油渍黑橄榄 4颗
- 橄榄油 适量
- 意大利香料
- 小蕃茄 4 颗
- 大蒜 2瓣
- 盐、黑胡椒
(如果不想加小蕃茄，则小蕃茄以下的材料可省略)
作法：
1. 将面包主体的材料除了水以外，全部放入锅中混合，水可成约4~5次慢慢揉入。在桌上
撒一些面粉，以手甩打面团于桌上，转成90度继续甩打，面团会愈来俞平滑，最后以手稍
微拉扯，可以撑出薄膜。甩打好的面团放回锅中，盖上锅盖静置发酵。夏天我会放在阳台
，发酵得很快喔！
2. 配料如果没有现在的油渍蕃茄，也可以跟我一样使用新鲜的小蕃茄，将小蕃茄横切 (
我是每个切成三片)放入碗中，倒入适量橄榄油。加入大蒜片、意大利香料、一点盐和黑
胡椒一起浸泡。浸泡后的橄榄油可以拿来涂于发酵后面包的表层，也可以最后当成面包的
沾酱一起食用 。
下图香料左边是国外带回的，右边是一般超市都买得到的。
3. 桌上撒一些面粉，将发酵好的面团取出，空气拍掉，以擀面棍擀成适合烤盘的形状。
我擀成约25cm x 30cm的长方形。
4. 在表面涂上一层橄榄油。以手指戳出凹洞，放上切片的黑橄榄和浸泡后的小蕃茄。（
戳出凹洞是为了固定黑橄榄和小蕃茄，否则等会儿入烤箱后面包会开始膨胀，小配料容易
弹起）。最后洒上一些意大利香料。再让面团静置，第二次发酵约30分钟。
5. 发酵完成前约10分钟，开始预热烤箱。将面团放入预热好220度的烤箱烤约18~19分钟
即完成。
最后再切成放便食用的大小，除了配浓汤外，一定要试试沾著刚刚浸泡过香料的橄榄
油一起吃哟！