[问题] 土司中的乳酪问题请教

楼主: abyz (妳们来吃烤鸡吧)   2016-05-28 11:36:16
爬了一下版上的文,找不到相关的资讯,
所以想发文请教一下:
我的面包机是人家送的Panasonic的,
想在所做的土司中,加入一些乳酪来提味,
去烘焙材料行,听了他们的推荐,买了一颗颗乳酪丁加进去,
不过烤好后,是一颗一颗稍软的在面包里面,并不是很均匀,
而且味道有点化工味(不晓得是不是为了高温下不溶,有加些东西进去),
而且乳酪丁好容易变质坏掉阿...QQ
而一般外面面包店卖的乳酪土司,
切片后cheese是像镶嵌般,一条条流展在土司里,有些还金黄酥脆,
想做的土司中乳酪是类似这样子流展,请问要买哪种乳酪?
家庭用的做面包机能做出类似这样子的吗?
另外请教一下,面包机食谱中,有的土司要用“半干乳酪”,
请问这是什么东西?在卖场&烘焙坊找不到这种东西,问他们也不晓得,
在台湾哪里可以买到这个?
感谢。
作者: elinda111 (小虾米)   2016-05-28 13:20:00
那个起司火腿的土司 是用起司片吧
作者: royalpurple (christiana)   2016-05-28 14:50:00
火腿起司土司是用起司片卷在里面没错
作者: ug771 (初心)   2016-05-28 20:25:00
半硬质乳酪吗?
作者: magicmegtsai (Light)   2016-05-29 07:52:00
google乳酪囉
作者: amoroe13 ( OE )   2016-05-29 13:20:00
起司片要流得漂亮要面团打好后拿出来自己整型。我有买过半软质乳酪耶(没记错的话),有半软质应该也有半硬质吧Costco有看过吗?
作者: jan777 (jan)   2016-05-29 23:12:00
要融化的就买乳酪丝(做比萨用的)
楼主: abyz (妳们来吃烤鸡吧)   2016-05-30 00:53:00
谢谢各位的资讯 我去找找看

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