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【自己动手做】酥顶蔓越莓马芬
有人问我酥顶是什么啊?
酥顶是奶油、糖、面粉混合而成，有点像奶酥或菠萝，吃起来是酥酥脆脆的~~
(不知道这样形容有容易了解吗XD)
自己乱乱研究的食谱不敢做多，太贪心填太满4颗小爆浆，也挺有趣味
刚出炉的酥顶真的超酥的啦~~
适合热热吃
酥顶蔓越莓马芬 马芬纸杯约做7个
一、酥顶
材料：红糖38g、低筋面粉38g、无盐奶油(冰的，切成小块)38g
制做酥顶Strudel topping
1.红糖、低筋面粉混合均匀，再与冰奶油块混合，用指尖慢慢慢慢贴碎抓匀，抓到像
面包粉即可。
2.冷藏备用。
一、蔓越莓马芬
材料:
鸡蛋3颗、无盐奶油90g、细砂糖105g、牛奶150g、低筋面粉300g、泡打粉9g、蔓越莓果
干38g(建议调整成50g)
步骤:
1.烤箱预热180度c。
2.无盐奶油微波融化成为液体。
3.低筋面粉与泡打粉混合均匀并过筛。
4.鸡蛋+细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入融化的无盐奶油搅拌均匀。
5.再加入牛奶搅拌均匀。
6.过筛的粉分成2次加入快速混合均匀。
ps.不要过度搅拌造成面粉产生筋性喔~~
7.将蔓越莓果干加入混合均匀。
8.面糊盛入纸模中约7分满，上面洒上酥顶。(我填到8分满结果爆浆啦~~)
9.放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤30分钟至表面呈现金黄色。
太贪心填太满4颗小爆浆，哈哈
酥顶真的超酥的啦~~
热热吃，好好吃
这款蛋糕也不难，酥顶很有趣
可以试试看