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继苹果塔之后，原本想做苹果戚风蛋糕的，但是临时改变心意，来做面包好了！
发现Cecillia分享了一款【神奇苹果面包】好像很好吃的样子，便也来尝试看看。
因为觉得面粉250g好像有点少，便自己把配方调整成 300g，
结果做出超大一个(8吋蛋糕模)的苹果面包！
苹果内馅：
苹果两颗、砂糖、葡萄干、水 (分量我自己乱抓的，没有放很多糖，大概30克吧)
苹果切小丁，锅子放入砂糖、水，煮到微焦后放入苹果丁煮软，
加入葡萄干再煮一下，盛起放凉备用。
面包体(原配方)：
高筋面粉 250g、无盐奶油30g、砂糖30g、盐5g、
酵母粉3g、牛奶20g、蛋一个、水130g，
以KitchenAid 搅打成可拉出薄膜的面团
我做出来的面团很湿，打不出薄膜，所以就让它长时间发酵，
把第一次发酵的时间从40分钟延长到1.5hr，中间拿出来翻面一次。
趁发酵时做卡士达酱
低筋面粉15g、砂糖25g(还是有点甜)、蛋一个、牛奶100ml、无盐奶油5g、香草荚半根。
全部混好后放到瓦斯炉上煮，边煮边搅拌直到变稠后离火、倒到另一容器中放凉。
(一定要一直搅拌，不然很容易焦底) 放凉时要用保鲜膜完全盖住卡士达酱，
不然表面会结皮唷！保鲜膜用牙签戳一些小洞让热气散出。
组合、最后发酵、烘烤
第一次发酵完后取出整形，杆成片状，抹上卡士达酱、放上苹果丁后卷起。
切成六等分，放入8吋蛋糕圆模中，第二次发酵约50min。
发酵好后表面涂上蛋液，放入预热好的烤箱以170度烤约1小时吧！
因为实在太大了，所以烤好久，下次做成吐司形状的好了！
而且超大一个，完全不知从何吃起呀~~~~~
不过面包真的好柔软，很好吃唷！