食谱出处:西西烹饪笔记
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/swiss-roll-cake.html
用日本抹茶粉做出来的蛋糕颜色果然漂亮，呈现淡雅的绿色，这种蛋糕体不需要加奶油去
做，糖也放得不多，吃起来感觉很轻盈!烘焙时间又短，制作起来比想像中还容易，连我
这个烘焙菜鸟都能轻松完成!
[食材]
蛋糕体
鸡蛋4个
低筋面粉40g
抹茶粉1茶匙
香草精1茶匙
糖40g
糖粉少许
鲜奶油
鲜奶油120ml
糖1茶匙
烤盘尺寸
25x35x3cm
[作法]
前置准备:
1.将鸡蛋蛋黄蛋白分开备用。
2.将烤盘铺好烤纸。
3.烤箱预热摄氏200度。
4.面粉和抹茶粉重复过筛三次。
制作过程:
1.先将蛋白加20g糖打到硬性发泡。
2.用搅拌器打蛋黄和20g糖，打到蛋黄呈现鹅黄色的丝缎质感。
3.将面粉和抹茶粉分2次加入蛋黄液中搅拌均匀成浓稠面糊。
4.将蛋白分2次加入面糊中，用刮刀拌匀后倒入烤盘中。
5.放入烤箱用200度烤10分钟，用竹签刺入蛋糕中，快速抽出看是否有面糊残留在竹签上
，若竹签是干净的表示蛋糕已烤熟。
6.取出烤箱后稍待冷却，将液状鲜奶油加糖打发并厚涂在蛋糕上，慢慢卷起蛋糕，滚成一
卷后用烤纸包裹住，再用保鲜膜整个包住并头尾转紧，放冰箱2小时定型。
7.可以在蛋糕卷上撒些糖粉，增加视觉感。
8.切片即完成。